Délais de vieillissement minimal par catégories
Dans la Rioja et en Navarre, les vins sont classés en catégories selon la modalité de vieillissement choisie (en barrique, en bouteille et dans d’autres récipients). Pour atteindre une catégorie donnée, les crus doivent remplir différentes conditions minimales d’élevage (nombre de mois), décrites ci-après.
D.O.Ca. Rioja
VINS ROUGES
Catégorie
|
Barrique
|
Bouteille
|
Barrique + Bouteille
|
Total
|
| Crianza |
12 |
— |
— |
>24 |
| Reserva |
12 |
6 |
36 |
36 |
| Gran Reserva |
24 |
24 |
60 |
60 |
VINS BLANCS
Catégorie
|
Barrique
|
Bouteille
|
Barrique + Bouteille
|
Total
|
| Crianza |
6 |
— |
— |
>24 |
| Reserva |
6 |
— |
24 |
24 |
| Gran Reserva |
6 |
— |
48 |
48 |
D.O. Navarra
VINS ROUGES
Catégorie
|
Barrique
|
Barrique + Bouteille
|
Total
|
| Tinto roble |
3 |
— |
— |
| Crianza |
9 |
— |
24 |
| Reserva |
12 |
36 |
36 |
| Gran Reserva |
18 |
60 |
60 |
VINS BLANCS
Catégorie
|
Barrique
|
Barrique + Bouteille
|
Total
|
| Fermentado en barrica |
pendant la fermentation |
— |
— |
| Crianza |
6 |
— |
18 |
| Reserva |
6 |
24 |
24 |
| Gran Reserva |
6 |
48 |
48 |
Envejecido en roble
(vins de liqueur Moscatel) |
18 |
— |
24 |
